Emilio Aragón apoya en la mezcla de todo el disco de coplas Pasión Española interpretado por Plácido Domingo, y se encarga de la orquestación de los temas: Falsa moneda, Ojos verdes y ¡No me quieras tanto!

«La copla cuenta una historia de tres o cuatro minutos, yo la llamo una mini-ópera, que con el texto y la música trata de llegar profundamente a la gente. Esa historia hay que sentirla con pasión y hay que cantarla con un temperamento, con un calor, con un sentido. En México, pude escuchar a sus mejores intérpretes, y en esta grabación recuerdo con admiración a esos grandes artistas que apasionaban a la gente».
Plácido Domingo